スタッフセミナーが開催されました。
先日、KATANAのVIP ROOMにて“Veuve Clicquot Champagne セミナー”が開催されました。フランスのVeuve Clicquot本社よりMr.CYRIL BRUNを招き、Veuve Clicquotのラインナップの中から、おなじみイエローラベル、この季節にふさわしいローズラベル、数少ないヴィンテージ 1999、少し甘めのホワイトラベルの4種類を、KATANAの1F寿司割烹、2F鉄板フロアの料理との相性を検証しつつお話頂きました。
実際に醸造している方とお話できる機会も少ないので、活発な意見･質問が飛び交い非常に素晴らしい時間を過ごすことができました。シャンパーニュと天ぷらなどの和食、ホワイトラベルとフォアグラのパテなど実際に試し、正にマリアージュ(結婚)という言葉にふさわしい相乗効果が実証されました。
今後、弊社の洋食部門を中心にこういった料理とドリンクの関係を皆様に広く知っていただき、食事の席がより楽しい時間となるよう、お手伝いさせていただきます。
Mr.CYRIL BRUN氏(中央)を囲んで、その他KATANA、銀座あしべ、嚆矢分家、GOBLIN CAFE、CHINA 5°のスタッフ